إليك طريقة عمل الكابوريا بطريقة لذيذة:
اغسلي الكابوريا جيدا وتأكدي من نظافتها
ثم قطعيها إلى نصفين إذا كانت كبيرة الحجم...
في قدر كبير سخني ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
على نار متوسطة ثم أضيفي بصلة كبيرة مفرومة
وقلبيه حتى يذبل...
أضيفي ثلاث فصوص ثوم مفروم وقلبيه لمدة
دقيقة حتى تبدأ رائحته بالظهور...
أضيفي حبتين طماطم مفرومة وملعقة صغيرة
معجون طماطم واطهي المزيج لمدة 5 دقائق
حتى تتمازج النكهات...
أضيفي ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة وملعقة صغيرة
كمون ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود والملح وقلبي
المكونات جيدا...
أضيفي الكابوريا إلى القدر وقلبيها جيدا مع المكونات
حتى تتغطى بالتوابل...
أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20
دقيقة أو حتى ينضج الكابوريا....
قبل التقديم أضيفي عصير الليمون والكزبرة الطازجة المفرومة
وقلبي المزيج جيدا....